Asosiy ma’lumotlar
- Nutrisiolog Olga Burlakova qişda mahalliy mahsulotlarga — qovoq, karam, yormalar, dukkaklilar, baliq va mavsumiy rezavorlarga tayanişni tavsiya qiladi
- Uning sözlariga köra, yetişmovçiliklarni aniqlamasdan bir neçta BADni nazoratsiz qabul qiliş organizmga zarar yetkazişi mumkin
- Qoronği mavsumda D vitaminini qöşimça qabul qiliş masalasini mutaxassis şifokor bilan hal qilişni tavsiya qiladi
Ekzotika va qöşimçalarning örniga mavsumiy menyu
Sovuqlar boşlanişi bilan köpçilik vitamin komplekslari, ekzotik mevalar va qöşimçalarga pul sarflaşni boşlaydi. Nutrisiolog Olga Burlakova Life.ru bilan suhbatda katta xarajatlarsiz ham — oddiy mahalliy mahsulotlardan — töliq qimmatli ratsion tuziş mumkinligini öz nuqtai nazaridan tuşuntirib berdi. Uning aytişiça, oziq-ovqat savati asosini butun donli non, yormalar, baliq, qöziqorin, kartoşka, sabzi, karam, qovoq, şolğom va mavsumiy rezavorlar taşkil etişi mumkin; avokado va boşqa import mahsulotlarni, agar arzon muqobillar mavjud bölsa, xarid röyxatiga kiritiş şart emas.
BADlar va D vitamini haqidagi ogohlantiriş
Mutaxassis qanday moddalar yetişmasligini aniqlamasdan turib odamlar köpinça bir vaqtda bir neçta qöşimça — D vitamini, magniy, kollagen, omega-3 — qabul qilişini ta'kidladi. Uning ogohlantirişiça, ayrim moddalarning ortiqçaligi va preparatlarni nazoratsiz birgalikda qabul qiliş organizmga zarar yetkazişi mumkin. Şu bilan birga, u özi çeklovni körsatib ötdi: kuz va qişda, ayniqsa şimoliy hududlarda D vitaminining töliq sintezi uçun quyoş nurlanişi yetarli bölmasligi mumkin, şuning uçun uni qöşimça qabul qiliş zarurati şaxsiy xavf omillarini hisobga olib şifokor bilan muhokama qilinişi ma'qul. Aniqlangan yetişmovçiliklar bölsa, Burlakova ta'kidlaganidek, ovqatlaniş şifokor tavsiyasi bilan davolaş bilan töldirilişi kerak.
Mutaxassis aynan nimani tavsiya qiladi
Noyabrning arzon mahsulotlari orasida Burlakova keç navli olma va nokni, brusnika, qora şoli (çernika), ziradoş va çernikani; sabzavotlardan qovoq, şolğom va sabzini, qöziqorinlardan lisiçkalarni ajratib körsatdi. Tuzlangan (aççiq) karam, uning sözlariga köra, oziq tolalari va C vitaminini öz içiga oladi, biroq tuzlangan karam uçun yangi sabzavotlardan voz keçiş şart emas. Alohida oziq moddalari manbasi sifatida u dukkaklilarni atadi: loviya ösimlik oqsili, tolalar, B guruh vitaminlari, kaliy, magniy, temir va sinkni öz içiga oladi; menyuga, şuningdek, yaşil nöxat (maş), nöxat, loviya va yasmiqni ham kiritiş loyiq. Taomlar variantlari orasida mutaxassis qovurilgan qöziqorinli arpa yormasi, kartoşkali peçda pişirilgan baliq, qovoqli guruç va tariq bötqasi, qöziqorin şörvalari, qisqiçbaqali qovoq şörvasi, asalli ziradoş çoyi va brusnika yoki çernikali piroglarni taklif qildi. Oziq-ovqat savatini hududni hisobga olib tanlaşni tavsiya qildi: bir joyda baliq va dengiz mahsulotlari, boşqa joyda göşt yoki şimoliy rezavorlar köproq mavjud.
Qöşimça: içak uçun fermentlangan mahsulotlar
Life.ru materiali naşrning avvalgi maqolasi bilan uyğunlaşadi: gastroenterolog içakning normal işlaşini qöllab-quvvatlaş uçun törtta arzon mahsulotni atagan edi — kefir, tuzlangan karam, kimçi va xamirturuşsiz (xamirda) non. Öşa paytda mutaxassis fermentlangan mahsulotlar hazm qilişga ijobiy ta'sir körsatişi va oziq tolalari foydali içak bakteriyalari uçun oziq bölib xizmat qilişini tuşuntirgan edi. Şu tariqa, tuzlangan karam ikkala materialda ham — qişda C vitamini manbasi sifatida ham, hazm qiliş uçun fermentlangan mahsulot sifatida ham uçraydi.
