Asosiy ma’lumotlar

  • Dietolog Nuriya Dianova saryoğ va mevalarni qiyoslaşni notöğri deb hisoblaydi
  • Mevalarni saryoğ bilan almaştiriş tolalar, kaliy va antioksidantlar yetişmasligiga olib keladi
  • Saryoğni örtaça miqdorda iste'mol qiliş, u yuqori tozalangan uglevodlarni almaştirsa, yurak uçun betaraf, polinengsiz yoğlarni almaştirsa, xavfli

Yoğ va mevaning foydasi haqidagi bahs

2026-yilning avgustida Nadejda Strelets bilan suhbatda şifokor Aleksandr Şişonin saryoğ mevalardan ham foydaliroq bölişi mumkinligini aytgan edi. Bu fikrga izoh berişni «Gazeta.Ru» «Soğliqni saqlaş» ilmiy-tadqiqot markazi ijroçi direktori, dietolog va gastroenterolog Nuriya Dianovadan söradi; uning javobi Şişonin qaraşidan farq qiladi: uning sözlariga köra, bu mahsulotlarni qiyoslab bölmaydi, olmani bir bölak saryoğ bilan almaştirişga uriniş esa tolalar va antioksidantlarning keskin yetişmasligiga olib keladi.

Mahsulotlar tarkibi haqidagi ma'lumotlar nima deydi

Dianova saryoğ — sut yoği (taxminan 80%), suv va oqsoldan iborat emulsiya ekanini tuşuntirdi. Unda içak uçun foydali bölgan butirat, konjuge linol kislota (eran boqilgan sigirlardan olingan saryoğda) hamda A, E va K2 vitaminlari bor, biroq ayni paytda tarkibining 50 foizdan ortiği töyingan yoğ kislotalari va xolesterin. Uning aytişiça, zamonaviy ma'lumotlar şuni körsatadiki, saryoğni örtaça miqdorda iste'mol qiliş yurak salomatligi uçun betaraf ta'sir qiladi, agar u yuqori darajada tozalangan uglevodlarni almaştirsa; agar u polinengsiz yoğlarni almaştirsa, xavfli bölib qoladi. Mevalar esa suv, eruvçan va erimaydigan tolalar, fruktoza, glyukoza, kaliy, magniy, C vitamini va minglab fitonutrientlar — flavonoidlardan iborat; kaliy organizmdan ortiqça natriyning çiqib ketişiga va bosimni pasaytirişga yordam beradi.

Iste'mol konteksti va muqobil variantlar

Mutaxassisning sözlariga köra, mahsulotlarning foydasini kontekst belgilaydi: qovurilgan sabzavotlar töşagidagi bir oş qoşiq sifatli saryoğ A vitaminining oldingi birikmalari bölgan karotinoidlarning hazm bölişiga yordam beradi. Kundalik foydalaniş uçun soğliqni saqlaşga mos muqobil sifatida Dianova fitosterinlar bilan boyitilgan zaytun yoki kungaboqar yoği asosidagi spredlarni atadi, çunki ular qöşimça ravişda LDL darajasini pasaytirişga yordam beradi. Agar tanlov yoğ turlari orasida bölsa, u töyinmagan variantlarga — sovuq siqilgan zaytun yoğiga, avokado, yonğoqlar va yoğli baliqqa afzallik berişni tavsiya qildi.