Главное в материале

  • 31 здоровый участник 60–75 лет ел 60 г несолёного жареного арахиса с кожурой ежедневно 16 недель
  • Улучшилась реакция на инсулин в зонах правого полушария, включая части гиппокампа
  • Ранее та же команда фиксировала +3,6% кровотока к мозгу и +5,8% к вербальной памяти

Что показали эксперимент

Исследователи медицинского центра Маастрихтского университета в Нидерландах опубликовали работу в журнале Food & Function. В эксперименте участвовали 31 здоровый человек в возрасте от 60 до 75 лет: на протяжении 16 недель они ежедневно съедали 60 граммов жареного арахиса с кожурой и без соли, после чего результаты сравнивали с периодом без арахиса.

Как измеряли эффект

Участникам вводили инсулин через нос, а затем с помощью магнитно-резонансной томографии на основе артериального мечения крови измеряли изменения кровотока в зонах мозга. Результат показал улучшение реакции на инсулин в областях правого полушария — включая части гиппокампа, парагиппокампальную, язычную и заднюю поясную извилины, которые задействованы в памяти и других когнитивных функциях. Инсулин участвует в процессах обучения, памяти и связи между нервными клетками, а с возрастом реакция мозга на этот гормон может ослабевать, что связывают с возрастным когнитивным снижением.

Что это значит и чего пока не доказано

Авторы прямо оговаривают: работа не демонстрирует, что арахис предотвращает когнитивное снижение или останавливает развитие деменции — зафиксированы лишь изменения реакции конкретных зон мозга на инсулин. Новые данные опираются на предыдущее исследование той же команды, опубликованное в 2025 году в журнале Clinical Nutrition: тогда после 16 недель вмешательства отмечались рост общего кровотока к мозгу на 3,6% и улучшение вербальной памяти на 5,8%. Возможное объяснение эффекта — состав арахиса: ненасыщенные жиры, клетчатка, витамины, минералы, биологически активные растительные соединения, растительный белок, а также аминокислота L-аргинин, из которой организм производит оксид азота, влияющий на сосуды и, возможно, на обучение и память. Ограничения существенны: выборка всего 31 человек, и наблюдаемые показатели не позволяют утверждать, что арахис защищает от болезни Альцгеймера или других форм деменции. Нужны исследования на большем числе участников и с более длительным наблюдением, чтобы понять, сохраняется ли эффект со временем и как изменения реакции мозга на инсулин отражаются на реальной памяти и умственной деятельности.