Asosiy ma’lumotlar
- Choining muntazam iste’moli (haftada 3+ marta) qon-tomir kasalliklari xavfining 11,2% ga, ishemik insult xavfining 36,6% ga pasayishi bilan bog‘langan.
- Juda issiq choy xavfning 16% ga oshishi bilan bog‘langan; eng yaxshi variant — o‘rtacha kuchli, kuydiradigan darajada issiq bo‘lmagan choy.
- Mualliflar va mustaqil ekspertlar ogohlantiradi: bu kuzatuv tadqiqoti, choy isbotlangan profilaktika choralari o‘rnini bosmaydi.
Tadqiqot nimani ko‘rsatdi
Choining muntazam iste’mol qilish qon-tomir kasalliklari — insult, ishemik yurak kasalligi va infarkt — xavfining pasayishi bilan bog‘liq. Bunday xulosaga Journal of Internal Medicine jurnalida chop etilgan tadqiqot mualliflari kelgan. Olimlar Xitoyning deyarli 500 000 aholisini o‘rtacha to‘qqiz yil davomida kuzatib, choy iste’moli va rivojlangan kasalliklarni qayd etgan. Haftada kamida uch marta choy ichganlarda qon-tomir kasalliklarining umumiy xavfi 11,2% ga past bo‘lgan. Eng yaqqol bog‘liqlik ishemik insult uchun qayd etilgan — xavf 36,6% ga pasaygan, undan keyin miya qon-tomir kasalliklari 19,1% ga kamayish bilan ikkinchi o‘rinda turadi.
Choy biokimyosi ta’sirni qanday tushuntiradi
Choyning barcha turlari — oq, yashil, ulun, qora va pu’er — Sharqiy Osiyodan kelgan doim yashil buta bo‘lgan bitta Camellia sinensis o‘simligi barglaridan ishlab chiqariladi; ta’mi oksidlanish darajasiga bog‘liq. Polifenollar va flavonoidlarni o‘z ichiga olgan choyning biofaol birikmalari antioksidant, yallig‘lanishga qarshi va endoteliyni himoya qiluvchi xususiyatlarga ega bo‘lib, bu qon tomirlarining ichki qoplamasini va sog‘lom qon aylanishini saqlashga yordam beradi.
Nav, miqdor va harorat muhim
Himoya effekti choy tayyorlash va iste’mol qilish usuliga qarab sezilarli darajada farq qilgan. Ishtirokchilar orasida o‘rtacha iste’mol kuniga ikki-uch chashka bo‘lgan, biroq eng past xavf kunlik olti-sakkiz chashka ichadiganlarda kuzatilgan. Qon-tomir kasalliklari bilan eng kuchli va barqaror bog‘liqlikni qora choy ko‘rsatgan, undan keyin yashil choy; tadqiqotchilar buni yallig‘lanishga qarshi va lipidlar normallashtiruvchi xususiyatlarga ega teoflavinlar kabi fermentatsiya birikmalari bilan tushuntiradi. Eng optimal kombinatsiya o‘rtacha kuchli, kuydiradigan darajada issiq bo‘lmagan choy bo‘ldi. Kutilmaganda juda qaynoq choy qarama-qarshi ta’sir — qon-tomir kasalliklari xavfining 16% ga oshishi bilan bog‘langan. Ilgari juda issiq ichimliklar allaqachon qizilo‘ngach rakining yuqori xavfi bilan bog‘langan edi.
Shartlar va cheklovlar
Himoya bog‘liqligi demografik kichik guruhlarning aksariyatida namoyon bo‘lgan va semirib qolgan odamlarda sezilarli darajada kuchliroq bo‘lgan. Shu bilan birga, mualliflar ta’kidlaydi: faqat choyning o‘zi yurak-qon tomir kasalliklaridan himoya qilmaydi — u umumiy sog‘lom turmush tarzining va isbotlangan profilaktika strategiyalarining qo‘shimchasi bo‘lishi kerak. Tadqiqotda qatnashmagan Britaniya yurak jamg‘armasining katta dietologi Dell Stenford shunday dedi: «Bu kuzatuv tadqiqoti edi va odamlarning ratsioni hamda turmush tarzidagi boshqa farqlar ham olingan natijalarga ta’sir qilishi mumkin edi», qo‘shib, natijalar «har kuni bir chashka choy yuragingizni himoya qiladi» degan fikrni isbotlamasligini aytdi.
Kontekst
Yurak-qon tomir kasalliklari Yevropa Ittifoqida kasallanish va o‘limning yetakchi sababi bo‘lib qolmoqda: ular har uchinchi o‘limga to‘g‘ri keladi va taxminlarga ko‘ra 62 million kishiga ta’sir qiladi.
