Главное в материале
- Регулярное употребление чая (3+ раза в неделю) связано со снижением риска сосудистых заболеваний на 11,2%, ишемического инсульта — на 36,6%.
- Слишком горячий чай ассоциирован с ростом риска на 16%; оптимальный вариант — чай средней крепости, не обжигающий.
- Авторы и независимые эксперты предупреждают: это наблюдательное исследование, чай не заменяет проверенные меры профилактики.
Что показало исследование
Регулярное употребление чая связано со снижением риска сосудистых заболеваний — инсульта, ишемической болезни сердца и инфаркта. К такому выводу пришло исследование, опубликованное в журнале Journal of Internal Medicine. Учёные наблюдали почти за 500 000 жителей Китая в среднем девять лет, фиксируя потребление чая и развившиеся заболевания. У тех, кто пил чай не реже трёх раз в неделю, общий риск сосудистых заболеваний был на 11,2% ниже. Наиболее выраженная связь отмечена для ишемического инсульта — снижение риска на 36,6%, далее следуют цереброваскулярные заболевания с уменьшением на 19,1%.
Как биохимия чая объясняет эффект
Все виды чая — белый, зелёный, улун, чёрный и пуэр — производятся из листьев одного растения Camellia sinensis, вечнозелёного кустарника родом из Восточной Азии; вкус зависит от степени окисления. Биоактивные соединения чая, включая полифенолы и флавоноиды, обладают антиоксидантными, противовоспалительными и защитными для эндотелия свойствами, что помогает сохранять внутреннюю выстилку сосудов и здоровое кровообращение.
Важны сорт, количество и температура
Защитный эффект заметно различался в зависимости от способа приготовления и употребления чая. Медианное потребление среди участников составляло две-три чашки в день, однако наименьший риск наблюдался у тех, кто выпивал шесть-восемь чашек ежедневно. Самую сильную и устойчивую связь с сосудистыми заболеваниями показал чёрный чай, за ним — зелёный; исследователи объясняют это ферментационными соединениями вроде теафлавинов, обладающими противовоспалительными и липиднормализующими свойствами. Оптимальным сочетанием оказался чай средней крепости, не обжигающий. Неожиданно обжигающе горячий чай был связан с противоположным эффектом — повышением риска сосудистых заболеваний на 16%. Ранее очень горячие напитки уже связывали с более высоким риском рака пищевода.
Оговорки и ограничения
Защитная связь проявлялась в большинстве демографических подгрупп и была заметно сильнее у людей с ожирением. При этом авторы подчёркивают: один лишь чай не защищает от сердечно-сосудистых заболеваний — он должен быть частью общего здорового образа жизни и дополнением к проверенным стратегиям профилактики. Делл Стэнфорд, старший диетолог Британского фонда сердца, не участвовавшая в работе, отметила: «Это было наблюдательное исследование, и другие отличия в рационе и образе жизни людей тоже могли повлиять на полученные результаты», добавив, что результаты не доказывают, «что ежедневная чашка чая защищает ваше сердце».
Контекст
Сердечно-сосудистые заболевания остаются ведущей причиной заболеваемости и смертности в Европейском союзе: на них приходится каждая третья смерть, и, по оценкам, они затрагивают 62 миллиона человек.
