Главное в материале
- Абсолютное противопоказание — аллергия на рыбу
- С осторожностью: гипертония, болезни почек, панкреатит и холецистит в обострении
- Вместо масла врач советует тарталетку со свежим огурцом
Кому красная икра может навредить
Красная икра может быть опасна для людей с аллергией на рыбу, гипертонией и заболеваниями почек. Об этом в разговоре с РИА «Новости» рассказала врач-терапевт, ассистент Департамента клинической медицины Школы медицины и наук о жизни Дальневосточного федерального университета Анна Фургал. «Абсолютное табу — аллергия на рыбу. С осторожностью и только с разрешения врача — гипертоникам, людям с любой стадией хронической болезни почек — из-за нагрузки на клубочковый аппарат, при панкреатите и холецистите в стадии обострения», — пояснила она.
Как подавать икру вместо бутерброда с маслом
Фургал предложила изменить привычный способ подачи красной икры: вместо бутерброда со сливочным маслом она посоветовала тарталетку со свежим огурцом. По её словам, вода и калий в огурце работают как природный антагонист натрия и помогают почкам выводить лишнее, а молочный жир масла создаёт конкурентную среду, мешая встраиванию омега-3 в мембраны клеток.
Что важнее при выборе икры
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина отмечала, что при гипертонии, заболеваниях почек и склонности к отёкам смотреть стоит прежде всего не на вид рыбы, а на количество соли в продукте. По её словам, красная, чёрная и икра других рыб немного различаются по содержанию белков и жиров, но при обычных небольших порциях эта разница для большинства людей не принципиальна — важнее состав конкретного продукта и количество добавленной производителем соли.
