Учёные выяснили, что обрезки овощей и фруктов часто содержат больше клетчатки, чем съедобные части
Исследование Королевского колледжа Лондона показало: в 10 из 12 изученных овощей и фруктов обычно выбрасываемые части — кожура, семена, стебли — содержат больше пищевых волокон на единицу массы, чем привычно употребляемые. Исключения — брокколи и фенхель.
Aziz Karimov
