Главное в материале
- Пищевая промышленность — крупнейшая обрабатывающая отрасль Европы: почти 5 млн занятых и около €1,5 трлн продаж ежегодно
- Виллем Брандт (Kraft Heinz) призвал policymakers снизить фрагментацию рынка и снять ограничение директивы о недобросовестной торговой практике, действующее для компаний с оборотом до €350 млн
- 40% европейских потребителей сокращают потребление сахара; кетчуп без добавленных соли и сахара показал рост 26% и вышел на рынок Бразилии
Крупнейшая обрабатывающая отрасль Европы
Пищевая и напитковая промышленность — крупнейшая обрабатывающая отрасль Европы: в ней заняты почти 5 млн человек, а годовой объём продаж составляет около €1,5 трлн. Об этом шла речь в программе The Big Question издания Euronews, где ведущая Анджела Барнс обсудила с Виллемом Брандтом, президентом Kraft Heinz по Европе и развитым рынкам Тихоокеанского региона, значение отрасли для экономики и безопасности региона.
Еда как вопрос безопасности и конкурентоспособности
Брандт сослался на известную фразу о том, что от революции отделяют «всего три пропущенных приёма пищи» — её авторство точно не установлено: версии приписывают американскому журналисту Альфреду Генри Льюису, а часто ошибочно — Владимиру Ленину. По его словам, европейские политики уделяют большое внимание безопасности и конкурентоспособности, и еда находится в центре обеих тем: в ЕС сложилась сильная цепочка создания стоимости «фермеры — промышленность — ритейл», и её нужно сохранять. Для поддержания отрасли он призвал policymakers снизить фрагментацию внутри блока, чтобы обеспечить единые высокие стандарты для всех потребителей, а также снять ограничение директивы о недобросовестной торговой практике. Эта директива защищает малых производителей, например фермеров, от запрещённых и серых практик — вроде отмены заказов скоропортящейся продукции в последний момент или задержек платежей, — но распространяется только на компании с оборотом менее €350 млн. Брандт считает, что справедливость должна распространяться на всех независимо от размера.
Тренды: меньше сахара и соли
По данным Брандта, 40% европейских потребителей стараются сократить потребление сахара, и здоровье всё сильнее влияет на предпочтения. Один из главных хитов компании — кетчуп без добавленных соли и сахара: он показал рост 26%, причём более половины этого роста пришлось на новых покупателей, ранее вообще не приобретавших кетчуп. Продукт уже вышел на рынок Бразилии, где, по его словам, около 80% покупателей раньше кетчуп не покупали. Европа, по его оценке, задаёт мировые тренды, разрабатывая и тестируя новые категории продуктов до их широкого запуска.
150 лет кетчупа и контроль всей цепочки
Бренд отмечает 150 лет культового томатного кетчупа Heinz. Брандт связывает его устойчивый спрос с балансом между постоянством вкуса и адаптацией: за годы появились органические, безсахарные и ароматизированные версии, и, по его словам, у таких брендов «всё ещё феноменальный потенциал роста». На фоне давления на семейные бюджеты потребители становятся чувствительнее к цене, но не готовы жертвовать качеством. Для контроля качества компания, по его словам, управляет всей цепочкой: собственный отдел семян работает над томатами, действуют долгосрочные партнёрства с фермерами, а рецептура и производственные процессы остаются коммерческой тайной.
