Главное в материале

  • В 2025 году около 38 тыс. граждан Индии въехали в Россию на работу против 25,8 тыс. годом ранее
  • В меню для иностранных работников появляются рис, карри, острые соусы и кимчи; учитываются вегетарианство и религиозные ограничения
  • После забастовки индийских работников на одной площадке работодатели стали привозить бригады вместе с поварами из Индии

Рост найма меняет столовые

Российские работодатели все чаще перестраивают корпоративное питание под привычки иностранных сотрудников. Директор по развитию аутсорсинговой компании Mega-Personal Роман Игнатьев рассказал «Газете.Ru», что в 2025 году около 38 тыс. граждан Индии въехали в Россию с целью работы против 25,8 тыс. годом ранее, и с учетом этого роста компаниям приходится учитывать привычный рацион работников.

Что меняется в меню

По наблюдениям Mega-Personal, в меню для иностранных работников появляются рис, блюда с карри, острые соусы и кимчи. Для сотрудников из Индии важно учитывать любовь к специям и острой пище, а также вегетарианство: часть работников не ест мясо, поэтому привычного меню столовой может быть недостаточно, и индийские сотрудники могут отдельно спрашивать про состав блюд и наличие мяса. У работников из КНДР среди привычных продуктов — рис, кимчи, острые и ферментированные блюда; на практике необходимые продукты либо закупают отдельно и добавляют в меню, либо оставляют сотрудникам возможность готовить самим.

Кейс с забастовкой

В Mega-Personal привели показательный случай: первые пять сотрудников из Индии на одной из площадок объявили забастовку, потому что работодатель не учел их пищевые привычки — в меню не каждый день были рис и курица, а свинину и говядину они не ели. После этого индийских работников стали привозить на площадки вместе с поварами из их страны, которые готовили для бригад отдельно.

Африка и индивидуальный подход

Расширяется и найм из африканских стран, однако, как отмечает компания, объединять пищевые привычки работников из Африки в одно меню некорректно — речь идет о десятках стран с разными кулинарными традициями. В рационе важны рис, бобовые, кукурузные продукты, овощи, мясо и рыба, острые соусы и специи, а также возможные религиозные ограничения, например отказ от свинины. Игнатьев подчеркнул, что нельзя исходить из одинаковых привычек у всех сотрудников одной национальности: учитываются конкретная страна происхождения и возможные ограничения, а питание остается одним из важнейших факторов адаптации. Ранее, как напоминает издание, выяснилось, что российские ИТ-компании увеличили расходы на зарубежных специалистов.