Главное в материале

  • Дикая яблоня Сиверса из Тянь-Шаня — предок современных культурных яблок: генетический материал вида найден у 46% из более чем 10 тысяч проанализированных сортов
  • Алматы традиционно связывают со словом «алма» — «яблоко»; знаменитый местный сорт апорт живёт 40–70 лет против 250–300 лет у дикой яблони
  • На фестиваль Alma Fest в этом году привезли более 200 тонн яблок; весной в области Жетысу проходит фестиваль цветения яблони Сиверса

Дикие леса — прародители всех яблок

Горы Тянь-Шаня, простирающиеся от юго-востока Казахстана до Кыргызстана, — родина дикой яблони Сиверса (Malus sieversii), которую генетические исследования называют предком всех современных культурных яблок. Как передает Euronews, в формировании современных сортов сыграли роль два диких вида: центральноазиатская яблоня Сиверса и европейская лесная яблоня (Malus sylvestris). Вид назван в честь немецкого ботаника Иоганна Августа Карла Сиверса, описавшего в XVIII веке дикие яблоневые леса региона.

От Вавилова до генетики

Доктор биологических наук Гульнара Ситбаева напомнила, что в 1930-х годах Николай Вавилов исследовал леса Центральной Азии и установил, что Казахстан — родина яблони Сиверса. По её словам, в одном из исследований учёные проанализировали более 10 тысяч культурных сортов яблок и обнаружили генетический материал яблони Сиверса у 46% образцов — это стало одним из подтверждений того, что данный вид является предком современных культурных яблок. Семена по склонам Тянь-Шаня сначала разносили птицы и животные, а позднее дикие яблоки перевозили и обменивали люди, в том числе вдоль Великого шёлкового пути.

Город яблок и сорт апорт

В казахском языке «алма» означает «яблоко», и название Алматы традиционно связывают с местностью, богатой яблонями. Яблочные мотивы встречаются в городской среде — в оформлении зданий, скульптурах, росписях и общественных пространствах. Со временем в регионе появились сады и известные сорта, самый знаменитый из которых — апорт, выведенный селекцией и прославившийся крупными плодами и характерным ароматом. Фермер Иван Сергеев, выращивающий апорт почти 20 лет, сравнил его аромат с французскими духами и отметил, что из-за нежной кожицы урожай собирают вручную. Он же привёл практическое различие двух яблонь: дикая Сиверса — природный вид, живущий 250–300 лет, тогда как апорт живёт примерно 40–70 лет.

Яблоко как туристический аттракцион

Сегодня яблоневые сады вокруг Алматы стали местом отдыха: в сезон урожая хозяйства принимают посетителей, которые гуляют среди деревьев и собирают яблоки сами. Ежегодно в городе проходит фестиваль урожая Alma Fest, где яблоки представлены в виде свежевыжатых соков, сушёных ломтиков, варенья и других продуктов; в этом году фермеры привезли на праздник более 200 тонн яблок. Цветение яблони Сиверса, которое нередко сравнивают с сезоном сакуры в Японии, отмечается отдельным весенним фестивалем в области Жетысу — с юртами, выставками национальных ремёсел, мастер-классами и традиционными видами спорта.