Главное в материале

  • Почти половина опрошенных родителей сообщила, что их дети 13–17 лет употребляли протеиновые продукты за последний год (опрос Университета Мичигана, 2024).
  • DGE рекомендует подросткам 0,9 г белка на кг веса в день; около половины немецких детей 6–17 лет потребляют более двойной нормы.
  • В протеиновых продуктах находили незадекларированные допинговые вещества; такие продукты часто содержат сахар, подсластители и добавки.

Подростки всё чаще употребляют протеиновые продукты

Протеин продаётся не только в виде порошков и батончиков: на молодую аудиторию ориентированы обогащённые продукты вроде Kindershake и Teen Balance. По данным Deutsche Welle со ссылкой на репрезентативный опрос Университета Мичигана 2024 года, охвативший почти 1000 родителей, чуть менее половины сообщили, что их дети в возрасте 13–17 лет употребляли протеиновые продукты за предыдущий год. Мальчики делали это чаще девочек, особенно в связи со спортом и набором мышечной массы; девочки — чтобы сбалансировать рацион и похудеть. По данным Statista, выручка розничной торговли фитнес-протеиновыми продуктами в Германии с марта 2024 по март 2025 года выросла примерно на 25%.

Сколько белка нужно на самом деле

По рекомендациям Немецкого общества питания (DGE), здоровым взрослым нужно 0,8 г белка на килограмм веса в день, подросткам — 0,9 г (например, подростку весом 45 кг — 40,5 г), людям старше 65 и детям от одного до четырёх лет — 1 г. Эту потребность можно покрыть обычной едой: овсянка, картофель с творожным сыром и цельнозерновой хлеб с арахисовой пастой уже дают нужное количество, отмечает DW. При этом исследование 2015–2017 годов в Германии показало, что около половины детей и подростков 6–17 лет потребляют более чем вдвое больше рекомендуемой суточной нормы белка.

Риски избытка белка и состав продуктов

По данным DGE, избыток белка в долгосрочной перспективе может быть вреден: исследования показывают, что дети, потребляющие слишком много белка, особенно животного, часто становятся overweight и у некоторых раньше наступает пубертат. Избыток белка создаёт нагрузку на почки, которым приходится преобразовывать аминокислоты в мочевину; риск выше при недостатке жидкости или уже имеющихся повреждениях почек, но подростки тоже в группе повышенного риска. Протеиновые порошки и батончики часто обогащены не только витаминами, но и подсластителями, сахаром, добавками и ароматизаторами. Немецкий спортивный университет в Кёльне обнаружил в протеиновых продуктах, рекламируемых для роста мышц, допинговые вещества. Ещё один возможный побочный эффект для подростков: порошки обычно состоят из молочных белков, которые могут усиливать выработку кожного сала и провоцировать или усугублять акне, хотя прямая связь окончательно не доказана. Специалисты также опасаются, что коктейли заменят подросткам обычные приёмы пищи, снизив потребление клетчатки, микронутриентов и полезных жиров.

Спортсменам добавки не нужны

Потребность в белке действительно выше у физически активных людей: согласно позиционному документу DGE, тренирующимся более пяти часов в день рекомендуется 1,2–2 г белка на кг веса, распределённые на несколько порций. Белок помогает насыщаться и может способствовать снижению веса, но в долгосрочной перспективе решающее значение имеет баланс потреблённых и израсходованных калорий. При этом DGE советует спортсменам покрывать потребности за счёт оптимизации рациона: научных доказательств необходимости обогащённых белком добавок при нагрузках нет. Приём протеиновых препаратов может иметь смысл лишь при аллергиях, проблемах с пищеварением, жеванием или глотанием либо при очень низком аппетите. Отдельный минус — цена: в исследовании 2022 года потребительские организации установили, что продукты, естественно богатые белком (сыр, творог, соевые напитки), часто стоят дороже, если производитель акцентирует на этом содержание белка.

Растительный белок как альтернатива

Растительные белки обычно содержат несколько меньше незаменимых аминокислот, чем животные, однако цельнозерновые продукты, бобовые и орехи богаты клетчаткой, витаминами и ненасыщенными жирами. Поэтому DGE рекомендует увеличивать потребление белка прежде всего за счёт растительных источников.

Почему это важно

Растущий рынок протеиновых продуктов напрямую затрагивает подростков и их родителей: данные опроса Университета Мичигана и рост выручки в Германии показывают, что такие продукты уже вошли в повседневный рацион молодёжи, при этом около половины немецких детей 6–17 лет и без того превышают норму белка более чем вдвое. Практический вывод из приведённых фактов: по рекомендациям DGE, обычный рацион покрывает потребности даже тренирующихся, а выбор обогащённых продуктов означает переплату и риск получить подсластители, сахар или незадекларированные вещества. Родителям стоит учитывать, что состав таких продуктов и их влияние на почки и кожу подростков — предмет обоснованных опасений специалистов.