Главное в материале
- Заготовки круп, мяса и овощей и заморозка порций сокращают время готовки
- Универсальные продукты: яйца, творог, фасоль, тунец, крупы, лаваш
- Духовка, мультиварка и аэрогриль не всегда экономят общее время, но уменьшают активное участие
Заготовки и комбинирование продуктов
Сократить время на приготовление еды помогают заготовки, запас продуктов в морозилке и использование одной основы для разных блюд. Об этом «Газете.Ru» рассказала эксперт программы лояльности «X5 Клуб» Арина Самойлова. Она посоветовала отдельно готовить крупы, мясо и овощи, а затем менять их сочетания — так не придется каждый вечер начинать ужин с нуля или несколько дней подряд есть одно и то же.
Заморозка и универсальные продукты
По словам Самойловой, часть приготовленного можно замораживать порциями — например, суп, бульон или соус. На контейнерах стоит указывать содержимое и дату, а для размораживания лучше использовать холодильник. Быстрый обед или ужин позволяют собрать универсальные продукты: яйца, творог, консервированная фасоль, тунец, крупы и лаваш — из них можно приготовить несколько разных блюд без сложных рецептов.
Использование остатков
Оставшиеся после ужина продукты можно использовать иначе: запеченные овощи подойдут для омлета, курица — для сэндвича, рис — для блюда с яйцом. Это помогает сократить и время готовки, и количество выбрасываемой еды, подчеркнула эксперт. На загруженные дни она предложила заранее планировать покупку отдельных готовых блюд вместо спонтанного заказа большого ужина вечером.
Техника и перекусы
Еще один способ уменьшить время у плиты — использовать духовку, мультиварку или аэрогриль. Самойлова пояснила, что такая техника не всегда сокращает общее время приготовления, но уменьшает время активного участия: не нужно постоянно стоять у плиты, помешивать или следить за несколькими сковородами. Она также рекомендовала держать под рукой продукты для перекуса — например, орехи и цельнозерновые хлебцы — на случай, когда прием пищи приходится отложить. Ранее россиянам советовали есть больше сытных блюд осенью.
